POISSON Light : 85 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle profonde et couverte
Ingrédients :
Du poisson blanc
Quelques crevettes
1 calamar
1 poireau
1 carottes
1/2 tête de brocolis
½ courgette
1 petit oignon
Pommes de terre grenailles
2 tomates
Cube de bouillon de poisson
Piment d’Espelette
Piment de la verra
Ciboulette
Persillade
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec (sancerre, pouilly)
EN PLUS : du pain grillé et un pot d’aïoli sur table
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile, y faire revenir l’oignon émincé, ajouter la carotte en petits dés, ajouter les pommes de terres pelées coupées en deux, ajouter les tomates en morceaux, le calamar nettoyer et découper en rondelles, un peu d’eau, le cube de bouillon et cuire 15 minutes à feu moyen et à couvert.
2.- Ajouter le poireau en rondelle, le brocoli en petits bouquets, la courgette en dés, le piment, le poisson en morceaux, 1 càc de persillade et cuire 5 minutes.
3.- Juste avant de servir, ajouter la ciboulette en petits tronçons.
