VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 45 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 faitout en fonte
Ingrédients : 1 coucou de Maline
2 gros oignons
200 gr de carottes
200 gr de poireaux
200 gr de céleri
4 belles pommes de terre
20 cl de crème
50 gr de beurre
1 bouquet garni
1 bouquet de persil
Noix de muscade
Un peu de maïzena
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond (chardonnais) ou une bière blonde forte (Duvel)
EN PLUS : pommes de terre vapeur
RECETTE :
1.- Fondre le beurre dans le faitout et y faire dorer les morceaux de poulet. Saler et poivrer. Ajouter les oignons émincés.
2.- Ajouter de l’eau pour couvrir le tout et le bouquet garni. Cuire 10 minutes à feux doux.
3.- Ajouter les légumes en julienne, la noix de muscade, cuire encore 20 minutes. Il faut que le tout soit couvert de liquide, s’il le faut, ajouter de l’eau.
4.- Rectifier sel et poivre et lier à la maïzena. Hors du feu, ajouter la crème et le persil ciselé.
