POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
1 vivaneau (grande dorade)
Une peu d’herbes de Provence
1 l de ratatouille
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec, un vin rouge jeune et froid
EN PLUS : Du pain, de l’aïoli et du pan con tomate
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 200°C.
2.- Saler et poivrer abondamment le poisson, intérieur et extérieur. Parsemer d’herbes de Provence et poser le poisson dans le four. Cuire 25 minutes et ensuite sous le grill pendant 5 minutes chaque face.
3.- Peler le poisson, enlever la chaire, la poser sur l’assiette avec un peu de ratatouille.
