VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle profonde et couverte et 1 poêle
Ingrédients :
500 gr de veau (rôti)
1 oignon
3 gousses d’ail
1 cube de bouquet garni
2 verres de vin blanc
4 tomates
200 gr de champignons
Quelques tranches de pain sec
Ail en poudre
Un peu de maïzena
Beurre
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge
EN PLUS : des pâtes
REMARQUE : vous pouvez aussi épicer ce plat
RECETTE :
1.- Chauffer du beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la viande et laisser colorer en remuant souvent. Saler et poivrer.
2.- Ajouter l’ail pressée, le cube de bouillon, le vin blanc, les tomates et poursuivre la cuisson à feu moyen et à couvert. Remuer quelques fois.
3.- Pendant ce temps, couper le pain en petits dés et le faire frire dans un petit peu d’huile. Ajouter de l’ail en poudre et remuer souvent.
4.- Quand les tomates sont complètement décomposées, ajouter les champignons en quartiers et cuire encore 5 minutes.
5.- Juste avant de servir, lier avec un peu de maïzena.
6.- Poser les pâtes dans l’assiette et par-dessus une belle quantité de sauce et parsemé de croutons.
