VIANDE Light : 90 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
1 petit oignon
150 gr de veau
1 càc de concentré de tomate
1 cubes de bouillon de bœuf
1 mangue
Ciboulette
Riz
Poivre
Huile d’olives
BOISSON : un vin blanc pas trop sec
REMARQUE : choisir des mangues pas trop mures
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir les oignons émincés. Ajouter la viande en morceaux et faire brunir à feu vif.
2.- Lorsqu’il n’y a presque plus de liquide, ajouter 3 tasses d’eau, le cube de bouillon, le concentré de tomate, 1 tasse de riz et poivrer. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du riz.
3.- Pendant ce temps, éplucher les mangues et le couper en petits dés.
4.- A la fin de la cuisson de la viande, ajouter les mangues et cuire encore 1 minute. Parsemer de ciboulette.
