POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 plat à four et 1 cuiseur vapeur
Ingrédients :
1 urta
1 céleri vert
4 carottes
1 pomme de terre
Ail et poudre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec ou un rouge jeune et froid
REMARQUE : La urta est un poisson de méditerranée qui peut également s’appeler pagrus auriga
RECETTE :
1.- Le poisson est écaillé et vidé mais entier. Saler et poivrer les deux faces et l’intérieur. Poser sur une plaque de four et sur un papier cuisson. Enfourner sous le grill jusqu’à ce qu’apparaissent des cloques brunes. Le retourner et faire de même sur l’autre face.
2.- Peler les carottes et les couper en rondelles, couper le céleri en petits tronçons, poser le tout dans le cuiseur vapeur. Lorsque tout est cuit (30 minutes) poser les légumes dans un bol, saler et poivrer. Ajouter un peu d’ail en poudre et bien mélanger. Servir chaud.
