POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 plat à four, 1 poêlon et un mixer.
Ingrédients :
Deux morceaux de turbot.
Huile de truffe
1 petit oignon
3 carottes
1 yaourt
1 citron
1 truffe
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond
RECETTE :
1.- Poser les morceaux de turbot sur du papier cuisson et sur une plaque à four. Saler et poivrer abondamment. Enfourner sous le grill pendant 10 min à 200°C.
2.- Poser dans le poêlon un peu d’huile de truffe et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les carottes en morceaux, un peu d’eau et cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
3.- Ajouter un peu d’huile de truffe, le yaourt et le jus du citron, saler et poivrer et mixer.
4.- Servir le turbot nappé de cette sauce et parsemé de fines feuillettes de truffe.
