POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 plat à four, un cuiseur vapeur et 1 poêlon
Ingrédients :
Du turbot (3 morceaux)
2 ou trois pommes de terre
1 tête de brocoli
Ail en poudre
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec
EN PLUS : un morceau de citron sur table
REMARQUE : attention à la cuisson du poisson, il doit être cuit au cœur
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 200°C.
2.- Poser les morceaux de turbot sur le plat à four, saler et poivrer, poser un filet d’huile et enfourner au minimum 10 minutes par face. (Retourner à mi-cuisson)
3.- Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée et le brocoli en petits bouquets dans le faitout vapeur.
4.- Presser d’abord les pommes de terre égouttées en purée. Ajouter ensuite le brocoli et mélanger à la fourchette (ne pas presser). Ajouter un peu d’ail en poudre et une càs d’huile.
