POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
2 morceaux de turbot
4 échalotes
4 gousses d’ail
300 gr de champignons
Crème
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc (verdjo de la rueda)
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Cuire le turbot dans la poêle avec une belle quantité de beurre. Saler et poivrer les deux faces.
2.- Pendant ce temps, émincé les échalotes, peler l’ail, couper les champignons en morceaux.
3.- Lorsque le poisson est cuit, réserver sur les assiettes de service et rapidement ajouter une noix de beurre, les échalotes, l’ail pressée et les champignons. Bien mélanger et cuire à feu vif. Lorsque l’eau des champignons aura disparu, ajouter la crème hors du feu, rectifier sel et poivre.
