POISSON Light : 75 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 5 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 poêle et 1 poêlon
Ingrédients :
1 petit turbot couper en deux dans la longueur
1 petit pot d’Alino (mélange ail, persil et huile d’olives)
1 petit oignon
1 tasse de purée de tomates
Des tomates cerises
4 petits oignons frais
Paprika fumé
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc de la Rueda
EN PLUS : un peu de purée de pommes de terre
REMARQUE : attention particulière à la cuisson du poisson
RECETTE :
1.- Chauffer de l’alino dans la poêle et y cuire le poisson sur les deux faces. Environ 10 minutes par face et à feu moyen.
2.- Chauffer dans le poêlon un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la purée de tomates et cuire 10 minutes. Ajouter des tomates cerises coupées en 4, les fins oignons frais en tronçons, le paprika fumé et bien mélanger. Cuire encore 2 minutes mais pas plus, poser sur les assiettes, par-dessus un morceau de poisson et servir bien chaud.
