POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 plat à four et une poêle anti adhésive
Ingrédients :
1 turbot 1 kg ou des morceaux
Du beurre
1 courgette
2 carottes
1 poivron rouge
8 asperges vertes cuites
1 oignon
Ail
Herbes de Provence
Sel et poivre noir
BOISSON : un vin blanc rond ou un rouge jeune et froid
EN PLUS : un bout de baguette et un peu d’huile d’olive
RECETTE :
1.- Poser le turbot sur du papier cuisson et dans un plat à four, peau blanche vers le bas. Ajouter sur chaque morceau de poisson, une noix de beurre. Parsemer d’herbes de Provence et saler et poivrer. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
2.- Poser dans la poêle une noix de beurre et un filet d’huile d’olives, à feu moyen, ajouter les carottes en morceaux, l’oignon en tranches, les poivrons en morceaux, ajouter un peu d’eau, cuire 10 minutes, ajouter la courgette en demi-rondelles, saler et poivrer, parsemer d’herbes de Provence et d’ail séché. Bien mélanger et cuire encore 5 minutes à couvert.
