POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 plat à four, une poêle et un poêlon
Ingrédients :
1 truite
2 chicons
Des champignons
2 échalotes
Crème
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou un rosé mais aussi une Rodenbach
RECETTE :
1.- Cuire les chicons au beurre dans la poêle, saler et poivrer. Ils doivent être bien tendres. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
2.- Chauffer une noix de beurre dans le poêlon et y faire revenir les échalotes émincées. Ajouter les champignons rincés et coupés en petits morceaux. Cuire complètement, ajouter un peu de crème et farcir la truite.
3.- Poser la truite dans le plat à four, facie de champignons et entourée de chicons.
4.- Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
