POISSON Light : 50 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
1 truite
2 échalotes
1 càc de persillade
50 gr de champignons
50 gr de lardons
Beurre
Poivre
BOISSON : un vin rouge ou une bière blonde et forte
EN PLUS : un bout de baguette ou des frites
RECETTE :
1.- Chauffer une grosse noix de beurre dans la poêle et y ajouter les échalotes émincées, les champignons en petits morceaux et les lardons. Quand les champignons rendent leur eau, ajouter la persillade et cuire 5 minutes à couvert.
2.- Séparer le contenu de la poêle pour faire de la place à la truite, poser la truite après l’avoir bien nettoyée, cuire à feu doux et à couvert pendant 5 minutes chaque face. Poivrer abondamment.
