VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
150 gr de tripes
1 oignon
3 belles tomates
½ poivron rouge
3 gousses d’ail
Piment fort
1 cube de bouquet garni
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou un rosé frais
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon et le poivron émincés. Ajouter rapidement les tripes en morceaux, les tomates également en morceaux et cuire 10 minutes jusqu’à ce que les tomates se décomposent.
2.- Ajouter l’ail pressée, le piment selon le gout, le cube de bouquet garni et cuire encore 50 minutes à feu doux. Ajouter un peu d’eau si nécessaire mais remuer souvent.
3.- Avant de servir, rectifier le coté piquant et sel et poivre.
