Totilla au jambon Serrano
ŒUFS Light : 50 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
1 oignon
100 gr de jambon serrano
1 pomme de terre
3 œufs
Huile d’olives
BOISSON : un vin rouge ou blanc ou simplement servi à l’apéro
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le jambon en lambeaux, la pomme de terre pelée et en tout petits dés, couvrir d’eau et laisse cuire jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
2.- Battre les œufs en omelette et ajouter à la poêle. Bien mélanger rapidement et cuire à feu doux et à couvert jusqu’à ce que l’œuf soit complètement cuit. Si il reste du liquide, poursuivre la cuisson à découvert mais toujours à feu doux.
3.- Ne pas saler, le jambon l’est déjà suffisamment.
