POISSON Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêlon et 1 plat à four
Ingrédients :
Du saumon fumé
4 tortillas mexicaines
1 oignon
100 gr d’épinards surgelés
20 cl de purée de tomates
1 càc de persillade
Du fromage râpé
Huile d’olives
Sel poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter ensuite les épinards, un peu de purée de tomates, la persillade et saler et poivrer abondamment. Cuire jusqu’à ce que les épinards soient bien tendres.
2.- Poser une tortilla dans le plat à four. Poser sur la moitié du saumon fumé, du mélange du poêlon et replier la tortilla.
3.- Faites de même pour les quatre tortillas et poser par-dessus un peu de purée de tomates et beaucoup de fromage.
4.- Enfourner sous le grill pour gratiner et servir aussitôt.
