OEUFS Light : 70 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
Des petites crevettes surgelées
1 oignon
1 poivron rouge
1 piment
1 càs de persillade
1 cube de bouillon de poisson
2 œufs
Huile d’olives
BOISSON : un vin blanc ou rosé bien frais
EN PLUS : un bout de baguette et un pot d’aïoli
REMARQUE : cuisson lente et à feu doux pour que le tout soit bien cuit
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon et le poivron bien émincés.
2.- Ajouter rapidement les crevettes, 1 cube de bouillon de poisson, la persillade, le piment finement émincé et un peu d’eau. Cuire quelques minutes à couvert à feu moyen.
3.- Pendant ce temps, battre les œufs en omelette, ajouter à la poêle.
4.- Cuire à couvert jusqu’à ce que tout soit complètement cuit et à feu doux.
