OEUFS Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 petite poêle
Ingrédients :
1 oignon
1 pommes de terre
10 padrons (piment d’anaheim)
3 œufs
1 cube de bouillon de légumes
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou à l’apéro
RECETTE :
1.- Chauffer une noix de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les piments en languettes et cuire deux minutes.
2.- Ajouter la pomme de terre en petits dés, couvrir d’eau, ajouter le cube de bouillon et laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
3.- Battre les œufs en omelette, saler et poivrer, ajouter à la poêle et laisser cuire à couvert jusqu’à ce que tout soit bien cuit.
4.- Retourner la tortilla sur une assiette de service.
