OEUFS Light : 60 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 bol et 1 poêle
Ingrédients :
4 œufs
1 pomme de terre (grosse)
1 oignon rouge
1 cube de bouillon de poule
2 gousses d’ail
1 boite de thon
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge jeune et frais, ou à l’apéro ou juste un petit rosé bien frais en été
EN PLUS : un peu d’aïoli sur table
REMARQUE : surtout prendre le temps et bien laisser reposer avant de démouler, pour que ça n’attache pas
RECETTE :
1.- Peler la pomme de terre la rincer et la couper en petits morceaux.
2.- Chauffer de l’huile d’olive dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les morceaux de pommes de terre, un peu d’eau et le cube de bouillon de poule. Ajouter rapidement l’ail pressée et cuire à feu moyen en remuant très souvent. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3.- Pendant ce temps battre les œufs en omelette dans un bol et poivrer. Ne pas saler.
4.- Lorsque les pommes de terre sont bien tendres ajouter le thon émietté et bien mélanger. Lorsque tout recommence à bouillonner, ajouter les œufs et bien mélanger. Couper le feu et laisser reposer à couvert.
