OEUFS Light : 40 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 petite poêle anti adhésive
Ingrédients :
3 œufs
Un peu de chorizo en fines tranches
1 petit oignon
Du piment de la verra
2 pommes de terre (selon la taille)
1 cube de bouillon de poules
Huile d’olives
BOISSON : un vin rouge corsé
EN PLUS : un bout de baguette et de l’aïoli
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé finement et le chorizo en petits morceaux.
2.- Ajouter la (ou les) pommes de terre en petits cubes, couvrir d’eau, ajouter le cube de bouillon de poule, du piment de la verra (paprika fumé) et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendre. Ajouter un peu d’eau si nécessaire mais en fin de cuisson il ne doit plus y en avoir beaucoup.
3.- Pendant ce temps battre les œufs en omelette et ajouter à la poêle. Bien mélanger rapidement, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
4.- Laisser tiédir avant de démouler.
