OEUFS Light : 40 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
1 oignon
1 pomme de terre
1 cube de bouillon de poule
2 œufs
1 petit bocal de truffe râpée
Huile d’olives
BOISSON : un vin blanc ou rosé ou servir à l’apéro
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la pomme de terre pelée, rincée et en petits dés, le cube de bouillon de poule et un peu d’eau. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendre.
2.- Pendant ce temps, battre les œufs en omelette. Quand la pomme de terre est bien cuite, ajouter le contenu du petit bocal de truffe, les œufs et bien mélanger.
3.- Cuire à feu doux pendant au moins 10 minutes que le tout soit solide. Laisser refroidir avant de poser sur l’assiette.
