PÂTES Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout et une poêle profonde
Ingrédients :
200 gr de tortellinis épinard ricotta
2 échalotes
1 càs de saindoux
150 gr de champignons
125 gr de lardons très fins
10 cl de crème
1 càc de persillade
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou rosé en été
EN PLUS : un peu de fromage râpé et parmesan à table
REMARQUE : Attention au sel : les lardons sont parfois déjà très salés.
RECETTE :
1.- Chauffe de l’eau salée et cuire les pâtes suivant les indications sur l’emballage.
2.- Dans la poêle, chauffer le saindoux et y faire revenir les échalotes émincées sans les faire brunir, ajouter les lardons et laisser frire 2 minutes et enfin ajouter les champignons en tout petits morceaux et la persillade. Poivrer. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Hors du feu ajouter la crème et les pâtes. Bien mélanger.
3.- Servir les pâtes avec un peu de fromage râpé ou beaucoup pour les gourmands.
