ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 plat de services
Ingrédients :
1 ravier de tomates cerise
1 tomate
1 boule de mozzarella
1 avocat
Un peu de roquette
Un citron
Un bouquet de basilic
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un rosé bien frais
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : à préparer juste avant de passer à table, les ingrédients sont bien froids, ne pas placer au réfrigérateur car le basilic va brunir.
RECETTE :
1.- Poser sur l’assiette deux tranches de tomates, les tomates cerise coupées en deux.
2.- Peler l’avocat et enlever le noyau, couper en lamelles et poser sur les tomates.
3.- Poser au centre la boule de mozzarella en tranches, autour un peu de roquette, saler et poivrer, ajouter le jus d’un citron, un filet d’huile d’olives, et parsemer de basilic frais et ciselé.
4.- Servir bien frais.
