ENTREE Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 2 ramequins à four, 1 mixer
Ingrédients :
2 tomates
2 œufs
Persillade
Mozzarella râpée
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou rosé léger
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Couper les tomates en deux, évider, couper une petite tranche en dessous pour qu’elle tienne debout.
2.- Séparer les blancs de jaunes des œufs. Poser dans le bol du mixer, les restes des tomates, les blancs d’œufs, la persillade et mixer. Poser un peu de cette préparation dans les ramequins.
2.- Poser les tomates dans les ramequins, un peu du mélange du mixer, un jaune d’œuf, saler et poivrer, parsemer de mozzarella râpée.
3.- Enfourner à 180°C 25 minutes.
4.- Servir aussitôt.
