POISSON Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 2 poêlons
Ingrédients :
200 gr de saumon frais
4 tomates
1 tasse de riz
1 petite boite de petits pois
2 ou 3 cornichons
Quelques feuilles de salade
Mayonnaise
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou blanc mais tous les deux frais
RECETTE :
1.- Cuire le riz dans 3 fois sont volume d’eau. Légèrement saler. Lorsque tout le liquide est absorbé, vérifier la cuisson et laisser refroidir.
2.- Cuire le saumon dans un fon d’eau en l’écrasant à la fourchette. Laisser refroidir.
3.- Couper la tête des tomates, les évider. Dans un grand bol, mélanger le saumon, le riz, des cornichons en petits dés, les petits pois, ajouter de la mayonnaise et bien mélanger. Remplir les tomates de cette préparation.
4.- Servir bien frais et posé sur une feuille de salade.
