ENTREE Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle et 1 plat à four
Ingrédients :
1 courgette
1 oignon
20 cl de purée de tomates
1 càc de persillade
2 tranches de pain
200 gr de fromage (manchego) râpé
Huile d’olives
BOISSON : un vin rouge de la Rioja
EN PLUS : pour les amateurs vous pouvez ajouter du piment à la préparation des courgettes.
RECETTE :
1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Après quelques minutes ajouter des rondelles de courgette et la purée de tomates. Cuire à feu doux, mais les courgettes doivent rester un peu fermes.
2.- Dans le plat à four, poser les deux tranches de pain, par-dessus le contenu de la poêle et couvrir généreusement de fromage. Enfourner sous le grill pour gratiner.
3.- Servir chaud.
