ENTREE Light : 30 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 2 petites poêles
Ingrédients :
4 escalopes de foies d’oie frais
1 mangue
Un peu de miel
Beurre
Gros sel
BOISSON : un vin blanc demi-sec
RECETTE :
1.- Peler et dénoyauter la mangue. Couper en dés et poser dans une poêle avec une belle quantité de beurre et un peu de miel. Cuire à feu vif en mélangeant.
2.- Dans l’autre poêle, chauffer une belle quantité de beurre et y poser les escalopes de foies. Juste 1 minute chaque face à feu très vif.
3.- Servir le toast, par-dessus le foie parsemé de gros sel et à coté les dés de mangue.
