POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêle profonde et 1 poêle
Ingrédients :
800 gr de spaghettis
8 pavés de thon
Épices à tartufata
2 oignons
10 olives noires
Huile de truffe
Sel de truffes
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge froid et jeune
REMARQUES : faire le mélange et cuire les pavés de thon en dernière minute
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage dans de l’eau salée. Egoutter et réserver.
2.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle profonde, ajouter les oignons émincés. Cuire 5 minutes, ajouter les épices de tartufata et de l’eau. Cuire à feu doux. Ajouter lentement de l’eau, pour qu’il reste toujours un peu de liquide. Ajouter les olives coupées en rondelles.
3.- Cuire les pavés de thon dans une belle quantité d’huile d’olives, ne pas saler mais poivrer uniquement.
4.- Juste avant des servir, mélanger les pâtes à la sauce tartufata, ajouter un beau jet d’huile de truffe et bien mélanger. Poser sur les assiettes et par-dessus le thon parsemer de sel de truffe.
