POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
1 tranche épaisse de thon
1 càs de gros sel
Du vinaigre balsamique
Du sirop balsamique
Un peu de crème
Poivre
BOISSON : un vin blanc très sec
EN PLUS : un bout de baguette pour la sauce et une salade
REMARQUES : retirer le sel de la poêle mais aussi du poisson avant de préparer la sauce balsamique.
RECETTE :
1.- Poser 1 càs de gros sel dans la poêle et chauffer à feu vif. Poser par-dessus le thon et cuire à feu moyen 1 minute chaque face. Réserver. Enlever du poisson l’excédent de sel et vider également la poêle.
2.- Chauffer un peu de vinaigre balsamique dans la poêle et y déposer le thon. Cuire à nouveau une minute chaque face. Il faut parfois ajouter un peu de vinaigre pour qu’il reste toujours du liquide. Poser le thon sur l’assiette.
3.- Couper le feu, ajouter à la poêle en remuant énergiquement du sirop de vinaigre balsamique et un peu de crème. Napper le poisson.
