VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 faitout, une poêle et 4 ramequins à four
Ingrédients :
4 belles pommes de terre
200 gr de foie gras
Du reblochon
6 oignons
200 gr de lardons
Crème
1 noix de saindoux
Poivre
BOISSON : un vin blanc corsé ou un rosé ou même un rouge puissant et frais
RECETTE :
1.- Peler les pommes de terre, les rincer. Cuire dans de l’eau légèrement salée, égoutter, couper en tranches et poser 1 couche dans le fond des ramequins.
2.- Dans la poêle, chauffer une noix de saindoux et y faire revenir les lardons, ajouter ensuite les oignons coupés en deux et ensuite en lamelles. Bien poivrer. Poser une couche sur les pommes de terre.
3.- Bien poivrer, poser par-dessus des petites tranches de foie gras, répéter pommes de terre, oignons-lardons, foie gras, finalement encore une couche de pommes de terre, couvrir avec du reblochon, ajouter un peu de crème. Enfourner pendant 40 min à 180°C.
