ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : une platine à tarte, 1 poêle profonde
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
5 carottes
3 poireaux
1 bûche de chèvre frais
4 œufs
100 gr de lardons fumés
20 cl de vin blanc
20 cl de crème
Noix de muscade moulue
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge jeune et léger ou un rosé
EN PLUS : un peu de crudités
REMARQUE : Mettre le mélange œufs et crème à la fin
RECETTE :
1.- Chauffer les lardons sans matières grasses dans la poêle. Bien remuer et après 3 minutes, ajouter les carottes râpées et les poireaux en tout petits morceaux. Ajouter le vin blanc et cuire jusqu’à évaporation complète.
2.- Mélanger intimement les œufs, crème, noix de muscade.
3.- Poser la pâte dans le moule, ajouter les rondelles de fromage et ensuite répartir le mélange de légumes et lardons. Verser par-dessus le mélange d’œufs et crème.
4.- Enfourner 30 minutes à 200°C.
