ENTREE Light : 75 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 poêle et 1 moule à tarte
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 belles courgettes
1 oignon
1 branche de romarin
3 œufs
20 cl de crème
100 gr de chèvre frais
1 càs de miel
Huile d’olives
Sel et poivre
EN PLUS : poivre et sel sur table
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Après deux minutes, ajouter les courgettes en morceaux et la branche de romarin. Cuire à couvert 20 minutes à petit feu en remuant régulièrement.
2.- Dans un bol, battre les œufs et ajouter la crème et le chèvre frais. Saler et poivrer.
3.- Préchauffer le four à 210°C.
4.- Retirer le couvercle du faitout et augmenter le feu. Le but est de réduire au minimum le liquide. Remuer régulièrement.
5.- Poser la pâte dans le moule et ajouter les courgettes cuites. Verser par-dessus le contenu du bol. Enfourner pendant 20 minutes.
6.- Retirer le moule de four et verser un filet de miel sur sa surface. Reposer dans le four pendant 10 minutes.
