VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 poêle et 1 moule à tarte aux cotés hauts
Ingrédients :
250 gr de chipolatas
1 pâte feuilletée
1 poignée de tomates cerise
3 œufs
1 poignée de mozzarella râpée
Un peu de roquette
100 gr de champignons
1 càc de persillade
2 càc de saindoux
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger
EN PLUS : sur table de l’aïoli et un peu de crudités
REMARQUE : ne pas ajouter les champignons avant de mettre la tarte au four afin qu’ils ne rendent pas d’eau sur la pâte.
RECETTE :
1.- Cuire les chipolatas dans un peu de saindoux, saler et poivrer. Couper en petits bouts.
2.- Poser la pâte sur son papier cuisson, ajouter les bouts de chipolatas, les tomates coupées en deux, les œufs battus et couvrir de mozzarella. Enfourner à 200°C pendant 35 minutes.
3.- Pendant ce temps, cuire les champignons en petits morceaux dans la poêle, ajouter encore un peu de saindoux, et laisser s’évaporer le liquide. Ajouter ensuite la persillade et bien mélanger.
4.- Servir un quartier de tarte parsemer de champignons et d’un peu de roquette.
