Selon une idée de : NICOLE TAPIN
ACCOMPAGNEMENT Light : 80 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 tajine et 1 poêlon
Ingrédients :
3 carottes
2 pommes de terre
Quelques choux de Bruxelles
Quelques champignons
4 podrons
Quelques asperges vertes
1 navet
Quelques haricots plats
1 tête de brocolis
1 oignon blanc
Coriandre
Cumin
Cannelle
1 cube de bouillon de légumes
Très peu d’harissa (rapidement très puissant)
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : une viande
RECETTE :
1.- Chauffer une tasse d’eau dans le poêlon et y fondre le cube de bouillon de légumes. Ajouter un peu de coriandre, de cumin (très peu), de cannelle (une pincée) et un peu d’harissa.
2.- Nettoyer et découper les légumes en morceaux.
3.- Chauffer un peu d’huile dans le tajine et y faire colorer l’oignon émincé. Ajouter tous les légumes et le contenu du poêlon et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient cuites. Mélanger quelques fois.
