VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min
Matériel : un tajine
Ingrédients :
1 filet de poulet
1 courgette
1 pomme de terre
1 carotte
2 tomates
1 càc de persillade
10 petits oignons
Amandes effilées
Raisins secs
Ras el hanout
Huile d’olives
BOISSON : un vin rouge corsé
EN PLUS : un peu d’harissa sur table
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire brunir les morceaux de poulet.
2.- Pendant ce temps, peler les carottes et pommes de terre et les couper en morceaux, peler les oignons et les laisser entier, couper les courgettes et les tomates en morceaux. Déposer le tout dans le tajine et mélanger. Ajouter la persillade, les amandes effilées et une poignée de raisins secs. Parsemer de Ras El Hanout et ajouter un peu d’eau. Cuire à feu doux 30 minutes.
3.- Pendant la cuisson, vérifier le liquide (ceci ne doit pas devenir une soupe) et que le feu soit assez doux. Mélanger régulièrement.
