VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêlon
Ingrédients :
2 cuisses de poulet
15 dates
1 càs d’amandes entières
2 oignons
3 gousses d’ail
2 càs de miel
1 citron
Ras el hanout
1 càc de coriandre séchée
Graines de sésame
1 cube de bouillon de poule
1 tasse de semoule
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou un rosé
EN PLUS : de la harissa pour les amateurs
RECETTE :
1.- Dans le faitout, chauffer un peu d’huile et y faire colorer le poulet en morceaux. Saler et poivrer.
2.- Quand il est bien doré, ajouter les oignons émincés et cuire encore deux minutes. Ajouter l’ail pressée, les dates dénoyautées et en morceaux, le miel, le jus du citron, les amandes, la coriandre, le ras el hanout et couvrir d’eau. Cuire à feux doux pendant 30 minutes. Mélanger souvent.
3.- Pendant ce temps, chauffer une tasse d’eau et y fondre le cube de bouillon de poule. Ajouter la tasse de semoule, bien mélanger et retirer du feu.
4.- Servir de la semoule, par-dessus le poulet et sa sauce et saupoudrer de graines de sésame.
