VIANDE Light : 75 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 tajine, 1 petit faitout, 1 poêle
Ingrédients :
24 boulettes de poulet
150 gr de semoule
1 cube de bouillon de poule
1 courgette
1 oignon
2 carottes
2 tomates
2 pommes
Ras el hanout
Huile d’olive
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
EN PLUS : à table la harissa
RECETTE :
1.- Dans le tajine, émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olives. Ajouter les tomates, les carottes, courgette et pommes en morceaux. Ajouter un peu d’eau et saler et poivrer. Ajouter 1 càs de ras el hanout et cuire 20 minutes à feu moyen.
2.- Cuire les boulettes dans de l’huile d’olive à feu moyen. Saler et poivrer.
3.- Cuire la semoule : chauffer la même quantité d’eau avec le cube de bouillon de poule. Dès que l’eau bouille, ajouter en pluie le couscous et bien remuer, cuire encore 1 minute et laisser reposer.
4.- En fin de cuisson des boulettes, les ajouter aux légumes et terminer la cuisson.
