PATES Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêle profonde et 1 poêlon
Ingrédients :
400 gr de tagliatelles
1 chapeau de calamar
12 scampis
250 gr de vongole
100 gr de lardons salés
250 gr de champignons
1 tête de brocoli
1 poivron vert
1 oignon
2 gousses d’ail
150 gr de fromage au fines herbes (philadelphia)
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc bien sec du nord de l’Italie
EN PLUS : à table du parmesan et fromage râpé
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les indications de l’emballage moins 1 minute. Egoutter.
2.- Dans la poêle profonde, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon. Ensuite ajouter dans l’ordre : le poivron en petits morceaux et les lardons. Après deux minutes ajouter les champignons en tranches et laisser rendre leur eau. Ensuite ajouter les calamars en rondelles, les scampis décortiqués, l’ail pressé et le brocoli en petits bouquets. Laisser cuire doucement 5 minutes.
3.- Pendant ce temps, cuire les vongoles dans le petit poêlon.
4.- Poser les pâtes dans le mélange de poissons et ajouter l’eau de cuisson des coquillages. Cuire deux minutes à feu vif. Ajouter les coquillages et le fromage frais au fines herbes et bien mélanger.
