ENTREE Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 grand bol et 1 petite poêle
Ingrédients :
1 courgette
Parmesan râpé
Jus d’un citron
2 càs e pignons de pins
1 gousse d’ail (petite)
Quelques feuilles de basilic frais
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou rosé bien frais
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Couper la courgette dans la longueur et ensuite couper des lamelles à l’économe. Réserver.
2.- Dans le bol poser l’huile d’olive, ajouter le jus de citron et le basilic ciselé, l’ail pressée, saler et poivrer. Bien mélanger.
3.- Poser dans la poêle les pignons de pin et les laisser se colorer sans ajouter de matière grasse.
4.- Poser dans le bol les courgettes, mélanger et ajouter les pignons de pins.
5.- Servir dans les assiettes et ajouter par-dessus une belle quantité de parmesan râpé.
