ENTREE Light : 85 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêlon
Ingrédients :
1 tasse de couscous
1 cube de bouillon de poule
Du persil plat
1 tomate
½ poivron rouge
1 oignon blanc frais
Herbes de Provence
1 citron vert
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un verre de vin blanc sec et frais
REMARQUE : ce plat peut être servi en accompagnement d’une viande ou poisson grillé ou un poulet rôti
RECETTE :
1.- Dans le poêlon, chauffer une tasse d’eau et y faire fondre le cube de boillon de poule. Lorsque le cube est fondu, couper le feu et ajouter la semoule. Bien mélanger et réserver.
2.- Dans un plat de service, poser le persil, la tomate et le poivron en tout petits cubes, l’oignon blanc émincé, les herbes de Provence, sel et poivre. Bien mélanger.
3.- Lorsque la semoule est refroidie, l’ajouter au bol, bien défaire les grains, ajouter une belle quantité d’huile d’olives et le jus du citron. Bien mélanger et servir frais.
