VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 cuiseur vapeur, 1 poêlon et 1 poêle
Ingrédients :
2 steaks
½ chou-fleur
20 cl de lait
Fromage râpé
Maïzena
Noix de muscade
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou une bière
EN PLUS : des pommes de terre cuites vapeur
RECETTE :
1.- Enlever les bouquets de chou-fleur et les poser dans le cuiseur vapeur. Cuire mais les bouquets doivent rester fermes.
2.- Dans le poêlon, chauffer le lait, ajouter un peu de muscade et du fromage râpé. Laisser le fromage fondre en remuant souvent et lier avec un peu de maïzena.
3.- Cuire la viande dans un peu de beurre selon le gout de chacun, saler et poivrer.
4.- Présenter la viande sur l’assiette de service, à coté du chou-fleur nappé de sauce béchamel.
