POISSON Light : 85 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
2 steaks de thon
1 tasse de quinoa
150 gr de champignons
2 gousses d’ail
1 oignon
1 cube de bouillon de poule
½ citron
1 pincée de piment fort
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé (argentin ou sud-africain)
REMARQUES : attention à la cuisson du poisson (bien cuit ou rosé) selon de gout de chacun
RECETTE :
1.- Dans le faitout, chauffer un peu d’huile d’olives et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les champignons en tranches et cuire à feu moyen et à couvert.
2.- Lorsque les champignons ont rendu leur eau, ajouter le cube de bouillon de poule, le piment, l’ail pressée et le quinoa. Bien mélanger et cuire à feu doux. Surveiller qu’il reste du liquide, sinon ajouter un tout petit peu d’eau jusqu’à ce que le quinoa soit tendre.
3.- Cuire le thon dans un peu d’huile d’olives, saler et poivrer.
4.- Juste avant de servir, rectifier sel et poivre et ajouter à la préparation au quinoa le jus du demi-citron.
