POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
8 coquilles St Jacques
8 gambas
De la salade en grande feuilles
1 yaourt
1 citron
1 cube de bouillon de poisson
Un peu de maïzena blanche
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou un rosé pas trop sec
RECETTE :
1.- Dégeler les crevettes et les coquilles. Décortiquer les crevettes.
2.- Chauffer une tasse d’eau et y fondre le cube de bouillon. Cuire dans ce bouillon les crevettes et coquilles. Réserver.
3.- Poser dans le bouillon, le yaourt et le jus du citron. Mélanger. Chauffer et lier avec un peu de maïzena. Rectifier sel et poivre. Ajouter ensuite les coquilles et gambas.
4.- Poser sur les assiettes de service des feuilles de salade et poser par-dessus le mélange en partageant les coquilles et gambas.
