PÂTES Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 faitouts et 1 poêlon
Ingrédients :
500 gr de vongoles
200 gr de spaghettis
½ poivron rouge
½ oignon
10 cl d’alino (huile, ail et persil)
1 càc de piment fort
1 boite de tomates pelées et concassées.
10 cl de crème
Sel et poivre
BOISSON : un vin rosé bien frais
EN PLUS : pour les incorrigibles, du fromage râpé sur table
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les indications sur l’emballage moins 1 minute. Egoutter et reposer dans le faitout.
2.- Dans le poêlon chauffer la moitié de l’alino et ajouter l’oignon et le poivron rouge émincés, une pincée de piment, saler et poivrer cuire 10 minutes à feu moyen et à couvert. Mixer le plus fin possible.
3.- Cuire les coquillages dans l’autre faitout avec l’autre moitié de l’alino. Lorsque les coquillages sont tous ouvert, retirer du feu.
4.- Poser les pâtes dans le grand faitout, chauffer, ajouter le contenu du mixer, le jus de cuisson des coquillages et cuire ainsi 2 minutes.
5.- Ajouter les coquillages, les tomates concassées et la crème. Bien mélanger et servir aussitôt.
