PÂTES Light : 50 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
250 gr de spaghettis fins
150 gr de lardons salés
1 oignon
1 càc de poivre noir moulu
1 pincée de noix de muscade moulue
5 œufs
1 noix de beurre
2 càs de parmesan râpé
Sel
BOISSON : vin rouge italien ou du sud de la France
EN PLUS : un peu de parmesan à table
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Egoutter.
2.- Chauffer dans la poêle un peu de beurre et y faire frire l’oignon émincé et les lardons. Ils doivent être bien cuits.
3.- Dans un bol, placer 4 jaunes d’œuf et 1 œuf entier, ajouter le poivre moulu, la pincée de muscade et le parmesan. Bien mélanger.
4.- Lorsque les pâtes sont cuites, les ajouter à la poêle et les lardons, donner un coup de chaleur et couper le feu. Ajouter le contenu du bol, bien mélanger et laisser reposer 2 minutes à couvert.
