PÂTES Light : 65 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 2 faitouts et 1 poêle profonde
Ingrédients :
250 gr de haché bœuf-porc
1 oignon
1 poivron rouge
1 courgette
1 aubergine
3 tomates
4 gousses d’ail
Piment fort
Purée de tomates
500 gr de spaghettis
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé
EN PLUS : sur table du fromage râpé
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le poivron et petits dés et cuire à feu moyen 5 minutes.
2.- Ajouter tous les légumes en petits dés, ajouter l’ail et le piment selon le gout, et cuire en remuant doucement jusqu’à ce que les tomates soient décomposées. Poser dans les ramequins.
3.- Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage dans de l’eau salée. Egoutter.
4.- Dans la poêle profonde, chauffer un peu d’huile et y faire colorer le haché. Egrainer la viande avec une fourchette. Lorsqu’elle est cuite, ajouter les légumes, la purée de tomates, bien mélanger.
5.- Servir les pâtes et par-dessus une belle quantité de sauce.
