PATES Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 2 faitouts et 1 poêle
Ingrédients :
300 gr de scampis cuits
200 gr de spaghettis
1 oignon
1 càs de concentré de tomate
1 piment fort
1 càs de mascarpone
20 cl de fond de crustacés
Un peu de maïzena
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec ou un rosé
EN PLUS : pour les inconditionnels : du fromage râpé
RECETTE :
1.- Décortiquer les scampis.
2.- Cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions sur l’emballage. Egoutter.
3.- Dans l’autre faitout, brunir l’oignon émincé très fin dans un peu d’huile d’olives, ajouter le fond de crustacés, le concentré de tomate et le piment fort. Cuire deux minutes et ajouter le mascarpone. Lier un peu avec de la maïzena si nécessaire. Ajouter les scampis en morceaux, et les pâtes, saler et poivrer et bien mélanger.
