PÂTES Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 2 faitouts et 1 poêle profonde
Ingrédients :
1 kg de moules
1 oignon
1 fenouil
1 càs de persillade
Vin blanc
15 cl de crème
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou un rosé bien frais
RECETTE :
1.- Cuire les moules, les retirer des coquilles, réserver et conserver le jus de cuisson.
2.- Dans la poêle, chauffer une noix de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le fenouil râpé, 1 verre de vin blanc, l’eau de cuisson des moules, la persillade et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
3.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter et poser dans la poêle.
4.- Ajouter à la poêle, la crème, les moules et rectifier sel et poivre.
