PÂTES Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle profonde
Ingrédients :
500 gr de vongoles
200 gr de spaghettis
½ brocoli
2 tomates
1 poivron rouge
4 gousses d’ail
1 càc de piment fort
1 oignon
10 cl de passata de tomates
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond ou un rosé bien frais
EN PLUS : un peu de parmesan pour les incorruptibles
REMARQUE : attention au piment, mais le plat demande un assaisonnement important.
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage mais moins deux minutes. Egoutter.
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé, ajouter le brocoli en petits bouquets et le poivron en tout petits morceaux, les tomates en morceaux et l’ail pressée. Cuire jusqu’à ce que les tomates soient en compotes.
3.- Ajouter les coquillages et les pâtes pas assez cuites. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’ouverture complète des coquillages et gouter la cuisson des pâtes.
