PÂTES Light : 70 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêlon
Ingrédients :
100 gr de spaghettis
30 gr de parmesan en feuillettes
1 poignée de roquette
10 tomates cerises
1 gousse d’ail
½ courgette
10 gambas crues
1 petit oignon
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou un rosé bien frais
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage dans de l’eau salée. Egoutter et réserver. Décortiquer les gambas lorsqu’elles sont refroidies.
2.- Dans la poêle chauffer un peu d’huile et y faire colorer les gambas. Ajouter un peu d’eau et continuer à cuire encore 5 minutes. Réserver les gambas et l’eau de cuisson.
3.- Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter l’eau de cuisson des gambas, l’ail pressée, la courgette émincée et cuire 5 minutes. Ajouter le moins possible d’eau.
4.- Ajouter les tomates cerises coupées en deux, saler et poivrer.
5.- Aouter les gambas décortiquées, les spaghettis cuits et bien mélanger. Poser dans l’assiette de service et poser par-dessus des feuillettes de parmesan et un peu de roquette.
